本文摘要：说到补钙，很多父母首先想起的是低钙牛奶，低钙可以补钙，你知道更有效吗？
说到补钙，很多父母首先想起的是低钙牛奶，低钙可以补钙，你知道更有效吗？ 但是，低钙乳的低钙相当程度，是部分商家的卖点，与普通牛奶的钙含量没有太大差异。牛奶本身的钙含量非常丰富，成人除了长时间的饮食外，每天加入半斤普通牛奶，再加上绿叶蔬菜和豆腐等低钙食品，可以满足每天钙市场的需要，不能刻意购买高钙奶。
低钙牛奶到底有多低？ 也允许在钙中加入低钙乳，在牛奶中加入大量的钙，实质上在技术上是很难的，容易破坏蛋白质系统的稳定性，影响口感和杀菌稳定性。牛奶本身已经是低钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着复杂的平衡。就像跪在车里一样，每个方位对应于钙离子，他们稳定地躺在各个方位上。这时，如果其他钙组来了，一定会超过这种平衡，有些人跪下牛奶中含有的酪蛋白对钙离子非常脆弱，即使再添加钙剂，也不会引起牛奶乳状界面的酪蛋白之间的桥联凝聚，溶解和乳析等使用碳酸钙时，碳酸钙的添加量为0.5-2.0或乳酸钙的添加量为0.5-1.5时，低钙乳中的溶解逐渐减少，另外，随着保存时间的缩短，该溶解不会进一步急剧增加。
所以，低钙牛奶的钙不是想加多少，能加多少。低钙牛奶有多少钙质？ 一般来说，普通牛奶每100毫升的钙含量约为90豪克120毫克。
那么什么样的牛奶被称为低钙牛奶呢？ 根据我国最近的营养标签标准，钙含量比普通牛奶高25%以上，首次称为低钙乳。也就是说，低钙乳的钙含量理论上必须比普通牛奶低25%以上。也就是说，理论上每100毫升低钙乳的钙含量必须是112毫克到150毫克。
但是，调查了市面上几个罕见品牌的高钙乳和普通纯牛奶的钙含量，结果表明，低钙乳的钙含量只比纯牛奶低一点，例如，每100毫升牛奶中，品牌1纯牛奶的钙含量为79.2 品牌2纯牛奶中钙含量为97.3毫克，其低钙乳中钙含量为107.4毫克。很多被称为低钙牛奶的产品，钙含量和普通全脂牛奶的差异不一定超过25%以上，与普通脱脂牛奶相比没有那么大的差异。因此，从钙含量来说，低钙牛奶一定比想象的要多。
很多钱不一定能带来更好的钙。牛奶本身是低钙的，据说低钙乳的钙含量比其他牛奶多得多，喝一定程度的牛奶，低钙乳就不能得到更多的钙，补充钙。
但是，牛奶本身是低钙饮食，牛奶中钙吸收率也很好，人工配制牛奶的钙量不太多，吸收也不理想。牛奶是食物补钙的冠军！ 另一方面，钙含量低，每100毫升牛奶的钙含量一般为100毫升/100毫升左右，喝一杯牛奶250克可以得到约250毫升左右的钙，等于一天所需的1/3。另外，牛奶中钙非常容易被人体吸收，牛奶中钙的1/3以游离状态存在，根据需要被吸收，另外2/3的钙融合成酪蛋白，这部分钙不会随着酪蛋白的消化而释放，更容易被吸收， 人为加入的钙的吸收率很低。
不受成本的影响，现在大部分低钙乳中都添加了碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果被忽视了。
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